吃盤(pán)錦河蟹的禁忌事項(xiàng)

俗話說(shuō)得好，越好吃的東西越麻煩，盤(pán)錦河蟹也是如此。盤(pán)錦河蟹雖然好吃，處理起來(lái)會(huì)有些麻煩，并且還有許多的禁忌事項(xiàng)需要我們注意。那么吃盤(pán)錦河蟹要注意哪些問(wèn)題呢？我們一起來(lái)看。

首先要注意的是，吃盤(pán)錦河蟹的時(shí)候不可以吃紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥等食物。同時(shí)還要注意不可以喝冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

其次要注意的是，死的河蟹不能吃。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌很多，容易影響到蟹肉的營(yíng)養(yǎng)，并產(chǎn)生毒性。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

第三，生蟹同樣不可吃。新鮮的、生的河蟹中含有很多的微生物，用一般的酒并不能消除，尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)卵，抵抗力很強(qiáng)。生吃的話很容易誘發(fā)肺吸蟲(chóng)病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓。

第四，不可以吃隔夜的河蟹。隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)產(chǎn)生毒素，回鍋加熱也不能破壞。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。

第五，吃河蟹注意四部件不可吃。盤(pán)錦河的體表、腮部和胃腸道，細(xì)菌、病毒等致病微生物很多，在吃的時(shí)候必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心（俗稱六角板）、蟹胃（即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙）。