花蟹的清洗

在吃花蟹之前，清洗的過程是很重要的，螃蟹可是最容易長寄生蟲和細菌的哦，因此大家在烹制之前一定得認真洗一洗，當然，掌握了正確的清洗方法才能把花蟹洗干凈，下面的洗花蟹步驟就可以幫你了。

1、將花蟹放在水桶中浸泡，加入適量白酒，這樣可以讓花蟹慢慢醉了；

2、被白酒水浸泡過的花蟹已經有些醉了，這時候再用鍋鏟背拍打花蟹，直到河蟹被拍暈為止；

3、暈了的花蟹可以直接用手拿起來，用刷子仔細刷花蟹的身體；

把刷好的河蟹放在裝有清水的桶中洗干凈，或者用流動的清水沖一下，這樣的花蟹才是真正洗干凈了。