香螺尾部能吃嗎

轉眼年關一至，各種大小聚餐宴會走起，餐桌上自然少不了爽口美食啦！一盤香辣開胃的炒香螺足以犒賞各位吃貨們的味蕾，香螺鮮嫩的肉質總能讓人回味無窮，啜吸得根本停不下來的節奏！那么香螺尾部能吃嗎？這也是很多吃貨關心的一大問題！

吃香螺的時候，尾部是不能吃的，香螺的尾部是積聚了香螺體內的排泄物，是比較多細菌滋生的，建議不要食用。另外，香螺煮不熟是會含有細菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。