炒蝦醬的做法大全

在炒蝦醬的做法大全里面，有空心菜炒蝦醬、四季豆炒蝦醬、雞蛋炒蝦醬等等。這三道菜肴也是比較常見的家常小菜。但是對于烹飪零經驗的人來時候，不管是多平常的菜都不會做。不會做不要急，但是要學。下面就一起來學習一下吧！

空心菜炒蝦醬

材料：空心菜240g、辣椒絲5片、蝦米10g、蒜末10g、高湯1大匙、蜢子蝦醬1/2茶匙、蠔油1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

做法：

1、空心菜洗凈，連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用；

2、蝦米用冷水泡軟后切碎備用；

3、熱油鍋，加入蒜末、蝦醬及蝦米炒開至香味溢出；

4、再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其余調味料后，用大火拌炒均勻，最后加入高湯即可炒一下起鍋。

四季豆炒蝦醬

材料：四季豆400克、雞蛋2個、蜢子蝦醬、紅椒粒、蔥花、花生油、鹽、糖、香油各適量

做法：

1、將四季豆洗凈去筋絡，切成末，下鍋過油(或焯水)至熟撈出；

2、雞蛋打散，加入蝦醬拌勻；

3、鍋內注油燒熱，下入雞蛋、蝦醬翻炒，再下入四季豆，加調料炒勻即可。

雞蛋炒蝦醬

材料：雞蛋兩個、蝦醬少許、蔥花少許

做法：

1、將雞蛋打散放進碗里，根據個人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。

2、熱鍋后，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內煎炒。

3、炒到雞蛋液基本成型后，加入少許水，繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。