三門青蟹怎么做最好吃

想要吃到好吃的三門青蟹，我們要先會做三門青蟹才行，那么三門青蟹怎么做最好吃？下面我們就來說說三門青蟹的做法！

做三門青蟹的第一步，就是要把青蟹給洗干凈，方法是：先用清水沖洗，再殺之（可用筷子從其雙眼刺入破壞中樞神經使其螯足放松），而后刷洗挖內臟（清蒸、清煮時不挖內臟）。

接下來就是一些青蟹的傳統做法。

1、芙蓉青蟹。準備一斤青蟹，配以雞蛋、黃酒、鹽、味精、水，清蒸即可。

2、姜蔥青蟹。準備一斤青蟹，配以生姜、蔥、黃酒、鹽、味精、糖、油，清炒。

3、青蟹豆腐煲。準備一斤青蟹，配以豆腐、香菇、筍、肉絲、生姜、蔥、大蒜、黃酒、鹽、味精、糖、油，清燉。

4、百花青蟹丸。準備一斤青蟹，配以淀粉、蛋清、香菇、筍、黃酒、鹽、味精、糖、油，清煮。