水煮白蜆子怎么做才鮮

對于不經常下廚房的人來說，想靠自己的方式做出一盤鮮味十足的水煮白蜆子，可能是摸不著頭腦的事情。下面媽網百科即為大家介紹水煮白蜆子怎么做才鮮，趕緊圍觀吧。

實際上，新鮮的白蜆子若用水煮了，鮮味反而褪色不少。正確的方法是隔水蒸：在鍋里放上薄薄的一鍋底水，再把白蜆子放進去，蓋上蓋子開始燒。等鍋里的蒸汽把白蜆子的殼都蒸開了，就可以出鍋了。食用前可以加上雞精、食用鹽、辣椒、小蔥等佐料，味道好的沒話說。大部分輕量級的貝類海鮮都可以使用類似的方法，但僅限于新鮮的。