金槍魚(yú)罐頭有營(yíng)養(yǎng)嗎

在很多人的眼中，罐頭食品就屬于垃圾食品，不能吃！就拿金槍魚(yú)來(lái)說(shuō)，金槍魚(yú)是烹制菜肴的上好原料，但是在日常生活中金槍魚(yú)經(jīng)常做成金槍魚(yú)罐頭，那么罐裝的金槍魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家解開(kāi)謎底。

其實(shí)新鮮的金槍魚(yú)與罐裝的金槍魚(yú)相比，新鮮的金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)是秒殺了罐裝的金槍魚(yú)。但是并不能因?yàn)榫湍缌私饦岕~(yú)罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

金槍魚(yú)罐頭的主要原料是金槍魚(yú)，這里面的金槍魚(yú)可是個(gè)好東西。金槍魚(yú)肉質(zhì)柔嫩低脂肪、低熱量，同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12等多種營(yíng)養(yǎng)成分。DHA對(duì)腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力具有重要作用，而EPA可抑制膽固醇增加、防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。

金槍魚(yú)罐頭是一種高蛋白，但是脂肪卻很低的食品，因?yàn)樵诮饦岕~(yú)肌肉里面的含硫蛋白質(zhì)比較多，所以用來(lái)裝金槍魚(yú)的罐頭一般是用抗力抗酸兩用并且兩面都涂料的馬口鐵罐。