白蝦的做法

白蝦的做法是怎樣的呢？不同口味的白蝦的做法也不一樣。但是若你是喜歡吃香脆或者重口味的白蝦的話，可以看看以下油炸白蝦和鹽焗白蝦的做法。不用下館子也能吃到人間美食，廚娘子們收了吧！

油炸白蝦

材料：白蝦350g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、玉米淀粉適量

步驟：

1、備料適量玉米淀粉；

2、將白蝦加入，上下晃至白蝦裹上淀粉；

3、加適量胡椒粉提味，再加適量細鹽提咸味；

4、鍋里加適量色拉油；

5、將裹好粉的白蝦下鍋；

6、先大火催炸至蝦體透紅，再轉小火炸透；

7、炸有后，出鍋油油放涼，再回鍋大火催至酥香即可。

鹽焗白蝦

材料：白蝦360g 、粗鹽500g、大料2顆、香葉4片、干紅椒1個、桂皮1段、味精適量

步驟

1、準備蝦，洗凈，剪去蝦須，去蝦線；

2、加適量的料酒去腥，加入適量的味精；

3、鍋中放250克粗鹽，放入香葉，大料，桂皮和干辣椒；

4、將蝦放在粗鹽的上面，再蓋上一層鹽；

5、小火，途中可見蝦逐漸變紅

6、直到蝦完全彎曲變紅熟透，將蝦身的粗鹽抖落掉即可食用。