海蟹什么時(shí)候最肥

現(xiàn)在我們的生活太幸福了，什么時(shí)候想吃什么都有，比如現(xiàn)在的水果都有反季節(jié)的了，這得益于現(xiàn)代的技術(shù)啊。但是海蟹還是把握住上市的季節(jié)吃，才能確保它的新鮮哦！或許很多人都不知道海蟹是什么時(shí)候最肥吧？

一般中秋前后的海蟹就已經(jīng)很肥了，但海蟹剛上市時(shí)會(huì)比較貴，所以十一來吃，是個(gè)不錯(cuò)的選擇，價(jià)格會(huì)稍穩(wěn)定些。農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。你大可以根據(jù)這些時(shí)間去吃海蟹啦，肯定能給你滿滿的幸福。

我們常吃的海蟹其實(shí)就是梭子蟹，梭子蟹肥厚鮮香，是極品美食。但是怎么挑到最肥的海蟹？將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細(xì)觀察蟹腿，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。