鱸魚怎么做好吃

在這個傳言紛飛的年代，江湖上又在說誰誰誰出軌了，誰誰誰又在一起了，人紅是非多，明星那些事誰都說不準，我們小老百姓管那么干啥呢？筆者實在是不想參與到這些無所謂的爭執當中，只想安安靜靜填滿肚子。民以食為天，說的就是這個道理。說到美食，相信大家都難敵鱸魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保證能夠讓吃貨們吃了返尋味！什么？廚藝菜鳥不知道怎么制作鱸魚大餐？別害怕，不是還有萬能的媽網百科嗎？鱸魚花樣做法get√！

鱸魚豆腐湯

材料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。

做法：

1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用；

2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘；

3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘；

4、然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。

清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條，筍片30g，水發香菇3至5朵，熟火腿15g

調料：油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒

做法：

1、將鱸魚收拾干凈后沖洗，將魚平放，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，翻過來在魚身上切花刀；

2、用少許鹽、料酒抹在魚身上腌入味，蔥、姜切絲，火腿切片待用，香菇洗凈去蒂切片；

3、將筍片、香菇在沸水中焯熟，然后與火腿一起放在魚身上，待水開后將其放入鍋內蒸熟；

4、鍋中加入適量40度左右的溫水，加入生抽、老抽調勻，然后放胡椒粉、鹽調勻；

5、將鍋中湯汁倒于盤底，將蒸熟的魚擺好，上面撒上蔥絲、姜絲；

6、鍋中油燒至七八成熱，將熱油澆在擺好蔥絲、姜絲的魚上即可。