清蒸鱸魚(yú)怎么去除腥味

鱸魚(yú)可是個(gè)好東西，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑，保準(zhǔn)能夠讓吃貨們吃得眉開(kāi)眼笑！鱸魚(yú)的做法有很多，清蒸鱸魚(yú)就是其中一種。經(jīng)過(guò)清蒸的鱸魚(yú)汁甜肉香，一口咬進(jìn)嘴巴，絕對(duì)能夠讓你在瞬間愛(ài)上。但是有些人就要挑剔了，那清蒸鱸魚(yú)有腥味，直接負(fù)分！那么快就負(fù)分棄吃對(duì)清蒸鱸魚(yú)真的好不公平呢。其實(shí)只要我們掌握好清蒸鱸魚(yú)的去腥小妙招，那么我們就能把腥味out得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地。

1、白酒去味法：魚(yú)洗凈后，用白酒涂滿(mǎn)魚(yú)身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

2、溫茶水去味法：將魚(yú)放在溫茶水里浸泡一下可去魚(yú)腥味。

3、紅葡萄酒去味法：先把魚(yú)剖開(kāi)，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

4、生姜去味法：做魚(yú)的時(shí)候，先燒一會(huì)兒，等魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好。

5、料酒去味法：做魚(yú)時(shí)，滴入少許料酒可以去腥。