海鱸魚的做法

秒藏，超實用的海鱸魚的做法！魚作為美食，不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，因此吃魚漸漸變成了大家都非常喜歡的一件事情。喜歡吃海鮮的小伙伴應該都知道海鱸魚，海鱸魚作為一種常見的經濟魚，它以其鮮嫩可口的肉質虜獲了眾多吃貨的心。無奈自己是個廚藝菜鳥，即便是擁有一條生猛新鮮的海鱸魚也不知道怎么做啊。不要心塞，媽網百科手把手教大家制作海鱸魚，有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。

海鱸魚的做法之茄汁海鱸魚

主料：海鱸魚750g

輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、高度白酒適量、生粉適量、面粉適量、番茄沙司適量、生抽適量、水淀粉適量、松仁適量

做法：

1、熱鍋用小火把松仁炒香待用；

2、海鱸魚洗凈，把海鱸魚頭尾都切下，用刀魚身沿著脊骨片開去掉脊骨；

3、魚身橫豎切成花刀；

4、和魚頭魚尾一起放入碗中加入鹽，高度白酒和生粉，輕輕抓勻腌制半小時；

5、之后把魚均勻的拍上面粉；

6、熱鍋溫油魚皮朝下下入魚，炸至微黃撈起；

7、再一次放入魚，油溫也升高了把魚推向一邊，用勺子把熱油淋在魚身上至金黃色后撈起；

8、再把魚頭和魚尾煎炸至金黃酥脆撈起，放入盆中，擺好魚型；

9、鍋內先倒入一小碗清水加入番茄沙司；

10、加入生抽大火燒開，加入白糖嘗試調整酸甜味；

11、用水淀粉勾芡后熄火，淋在魚肉上，撒上松仁即可。

海鱸魚的做法之清蒸海鱸魚：

材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒

做法：

1、鱸魚去除內臟，刮去魚鱗，后清洗干凈，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條；

2、海鱸魚本來就是咸的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側抹一點鹽就可以了；

3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞；

4、開水上鍋蒸6分鐘，關火后不要揭蓋，再燜4分鐘；

5、出鍋后，在魚身上淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。