海蟹的禁忌吃法

其實，在我們品嘗美味的時候，也應該要注意一些事項，不能一看到有吃的，就已經兩眼冒愛心了，然后胡亂來！因為海蟹是海鮮，在吃的時候還是有很多禁忌的，比如死了的蟹是不能吃的哦，以免腹瀉或者導致中毒，除此以外，還有一些禁忌，看下來吧！

1、忌食死蟹

河蟹死后蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

2、忌食生蟹

活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發燒、咳嗽、咯血；若侵入腦部，則可引起癱瘓。所以，海蟹一定要煮熟哦！

3、忌食隔夜蟹

螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

4、忌食四部位

蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。