海鱸魚(yú)的挑選技巧

漲姿勢(shì)了，原來(lái)新鮮海鱸魚(yú)這樣選！鱸魚(yú)是個(gè)好東西，不少喜歡吃海鮮的人都對(duì)它有所了解。買(mǎi)過(guò)海鱸魚(yú)的小伙伴都應(yīng)該知道，海鱸魚(yú)在商場(chǎng)中售賣(mài)主要是冰鮮的，而冰鮮的海鱸魚(yú)比較難分辨到底是否新鮮，所以很多人都不知道該怎么挑選海鱸魚(yú)。想要自己付出的價(jià)錢(qián)與得到的海鱸魚(yú)新鮮程度成正比，那么接下來(lái)的海鱸魚(yú)的挑選技巧你不得不收藏！

【挑選海鱸魚(yú)之重量】以750克為宜，太小沒(méi)多少肉，生長(zhǎng)的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚(yú)生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)至500克后就逐漸放緩，從魚(yú)苗長(zhǎng)到750克，需1年左右的時(shí)間。

【挑選海鱸魚(yú)之身材】鱸魚(yú)以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好，太漲的并非好事，如果魚(yú)肚很大很脹的話，就證明店家在賣(mài)魚(yú)之前喂了很多東西給魚(yú)吃，買(mǎi)回家魚(yú)很快就會(huì)死掉，所以身材適中的才是最好的。

【挑選海鱸魚(yú)之顏色】以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好，翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落才是新鮮的。另外，魚(yú)眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的，若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁，則為眼部受到損傷的魚(yú)。

【挑選海鱸魚(yú)之手感】買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候用手指按一下魚(yú)的身體，如果彈性好的話就表示魚(yú)是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買(mǎi)了，那是魚(yú)身體有損傷的癥狀，買(mǎi)回家很快就會(huì)死翹翹的了。