紅蟹的做法

既然紅蟹能吃，那么紅蟹該怎么吃？紅蟹的做法與一般螃蟹的做法一樣嗎？接下來我們就介紹一種紅蟹的做法——干煎紅蟹，了解紅蟹怎么做好吃！

干煎紅蟹

材料：紅蟹、豬網油、香醋、高粱灑、紹興酒、花生油、子姜、蔥

做法：1、用高梁酒灌醉紅蟹，翻開其腹蓋將鰓、臍取出，后用刷子刷遍全身。

2、接著放入姜片、蔥段，并即將腹蓋用豬網油裹緊，再用細草繩扎牢待用。

3、鍋中倒油燒熱，放入適量的油，然后下入紅蟹慢煎。期間需多次加入水直至煎熟。然后將油瀝出，潑入紹興酒翻動，后起鍋。

4、取出綁住紅蟹的草繩及豬網油，翻開腹蓋，將蟹一分為四，然后再將紅蟹排成原樣即可。