吃湖蟹要注意哪些問題

在了解了湖蟹的搭配禁忌和禁忌人群之后，吃湖蟹的時(shí)候我們還有沒有什么別的要注意的地方呢？答案是肯定的，吃湖蟹有著太多太多要注意的地方，下面我們詳細(xì)解說。

1、不吃內(nèi)臟。在吃湖蟹的時(shí)候，不能亂嚼，要知道湖蟹內(nèi)臟是不能吃的。我們可以在將湖蟹扔鍋里之前就先將湖蟹的內(nèi)臟給去除，也可以待它熟了之后避開這些內(nèi)臟。

2、不吃生（死）蟹。無論是生蟹還是死蟹，體內(nèi)都帶有大量的細(xì)菌和致病微生物，所以吃生蟹和死蟹都是很不好的，必須要將生蟹給煮熟了吃。

3、不吃放太久的熟蟹。即便是熟蟹，放置得太久，細(xì)菌什么的也會有很多，所以建議大家現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果有將熟蟹冷藏保存的，那么再次食用時(shí)必須蒸煮熟透。

4、不能吃多。湖蟹中的蛋白質(zhì)時(shí)很難被消化吸收的，并且湖蟹本身寒性較大，一次性吃太多不僅不利于人體的消化和吸收，還會導(dǎo)致腸胃寒氣加重，不利于人體健康。