小炒河蝦有什么食用禁忌

小炒河蝦有什么食用禁忌呢？其實還蠻多的，有禁忌人群，有不能一起吃的食物，還有其他的注意事項。

小炒河蝦的禁忌人群：

1、宿疾者、正值上火之時不宜食小炒河蝦；

2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃小炒河蝦；

3、蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食小炒河蝦。

小炒河蝦不能一起吃的食物

1、不能和富含維生素C的水果一起吃

河蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。因此吃河蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。

2、不能和鞣酸含量較多的食物一起吃

因為河蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。

小炒河蝦的其他食用禁忌

1、莫吃蝦線

蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

2、變質河蝦莫買

色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、食用小炒河蝦時最好不要大量喝啤酒

因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。