豆汁和豆漿的食用注意事項

豆漿油條一直是早餐標配，若你是在北京，那就更少不了一碗熱氣騰騰的豆汁，豆汁和豆漿都是日常生活中經常會喝的飲品，那么在喝的時候有什么注意事項呢？下面我們來了解一下！

第一、忌喝未煮熟的豆漿、豆汁。沒有煮熟的豆漿、豆汁含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。 

第二、忌在豆漿里打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了對營養的吸收。 

第三、忌沖紅塘。紅塘里的有機酸和豆漿、豆汁中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，破壞營養成分。 

第四、忌裝保溫瓶。豆漿、豆汁中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。 

第五、忌喝超量。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。 

第六、忌空腹喝。空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。