鯊魚(yú)肉的腥味怎么除

如果你接觸過(guò)鯊魚(yú)肉就會(huì)知道，鯊魚(yú)肉的腥味是比較大的，比我們平常吃過(guò)的魚(yú)類腥味都要弄，尤其是生活在內(nèi)陸地區(qū)的人，更是對(duì)這種腥味比較不習(xí)慣，那么鯊魚(yú)肉這么腥，應(yīng)該怎么處理呢？

處理鯊魚(yú)肉的方法十分簡(jiǎn)單，只需要在烹飪之前先腌制一下就行了，相信家里媽媽做菜也是這樣，對(duì)肉食類的食材都會(huì)先腌制一段時(shí)間，這樣就能除掉肉質(zhì)本身的腥味。將鯊魚(yú)肉切成塊狀或者片狀，放入盤中，加入適量食鹽、料酒、胡椒粉攪拌均勻，然后就直接靜置，半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間就能讓這些調(diào)味料入味，這樣就能遮蓋鯊魚(yú)肉本身的腥味了，在烹飪的時(shí)候也能更好吃。你get到了嗎？