自制奶油奶酪和芝士的方法

會做奶油奶酪和芝士就是任性！吃多少做多少，吃飽飽不擔心浪費。保存這些奶制品都是需要技巧的哈，媽網百科也在上面貼出了具體保存的方法，大家可以參考哦。那么在家怎么做出美味的奶油奶酪和芝士呢？跟著媽網百科魔鬼的步伐一起往下看。

【自制奶油奶酪】

材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。

步驟：

1、牛奶和淡奶油倒入鍋里面，小火加熱，記住要不斷攪拌哈，等到全鍋邊泛起小泡泡。

2、關掉火，倒入榨好的檸檬汁。

3、等到小泡泡變得越來越大之后，靜靜等待其凝結，最后加入鹽調勻。

4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過濾哈。

5、之后用重物壓住擠出水分，壓1個小時就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。

【自制芝士】

材料：牛奶、檸檬汁、鹽。

步驟：

1、準備平底鍋，倒入全職牛奶，然后連鍋帶牛奶放入微波爐中加熱到30度。

2、取出后滴入檸檬汁，放置8個小時。

3、勺子舀一下哈，牛奶分離出乳清和凝狀物就ok了，之后加入10g鹽攪拌均勻。

4、紗布鋪在鍋上面，過濾出液體，剩下的就壓緊，放入冰箱里冷藏8個小時。