燒針亮魚的做法

針亮魚主要生活在淺海河口處或者一些淡水江河，我國只產于黃海和渤海，在遼寧、山東等地人們會食用這種魚類，燒針亮魚是一道比較普遍的家常菜，想學會怎么做？快來看看它的詳細步驟吧。

準備材料：針亮魚、姜片、蒜片、白糖、紅葡萄酒、兩滴香醋、生抽

做法：

1、將針亮魚洗凈，切成段；

2、在鍋中放油，燒熱后加入姜片、蒜片和白糖爆香；

3、將針亮魚放入鍋中，記得翻身讓它煎透；

4、倒適量紅葡萄酒在鍋中，剛好沒過魚身，加入兩滴香醋、生抽調味，加些香蔥，中火燒20分鐘；

出鍋前收汁，可以加入一些淀粉勾芡，即可出鍋。