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      釀油豆腐怎么挑選材料

      釀油豆腐怎么挑選材料

      要想做出一道美味佳肴,技巧與優(yōu)質(zhì)的食材都必不可少。用來制作釀油豆腐的油豆腐與五花肉雖是隨處可見的食材,但或許仍有許多朋友不懂如何選購。媽網(wǎng)百科這就來給大家支招!

      油豆腐怎么選

      1、油豆腐以色澤麥黃、略有光澤者為佳。質(zhì)量較差的油豆腐皮顏色多呈灰黃色、黃褐色,色彩較暗。色彩不均勻、深淺不一的油豆腐則屬劣質(zhì)產(chǎn)品。

      2、油豆腐由黃豆制成,聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐,質(zhì)量稍差。如果有其他氣味,如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

      五花肉怎么選

      1、看。優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦層層相間,比例接近。吃起來不油不膩,口感軟中帶韌。此外,新鮮的五花肉是鮮紅色的,顏色過暗代表不新鮮;不過也要注意,如果顏色過紅,則有可能是經(jīng)過人工處理的,大家在購買時要注意辨別!

      2、摸。新鮮的五花肉用手指摸一下,會感覺有點干或者有點濕潤,但不會粘手。若摸起來濕濕或者粘手的話就不是好的五花肉了。另外,好的五花肉彈性極佳,而且用手指輕輕按壓不會松垮。

      3、聞。正常的五花肉不會有腥臭味,如果腥臭味很重,說明這塊五花肉已經(jīng)放置很久了,可能已經(jīng)腐敗,千萬不能買!

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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