雞爪的選購(gòu)和保存

很多人對(duì)雞爪這一食物都頗感興趣，卻只知道吃而不會(huì)挑選，更不知道要如何保存。接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)雞爪的選購(gòu)和保存方法！

雞爪的選購(gòu)

在選購(gòu)雞爪的時(shí)候，要選擇雞爪的肉皮顏色白亮且富有光澤，沒(méi)有黃色硬皮且富有彈性，表面不黏手的。如果雞爪表面暗淡無(wú)光，表面發(fā)粘，則說(shuō)明雞爪的存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買(mǎi)。

雞爪的保存

一般情況下，我們建議大家購(gòu)買(mǎi)新鮮的雞爪，趁它還新鮮的時(shí)候做菜。當(dāng)買(mǎi)的新鮮雞爪過(guò)多的時(shí)候，可以把它放入冰箱內(nèi)保鮮，這樣可以保存1-2天。如果需要長(zhǎng)期保存新鮮雞爪，可以把雞爪洗干凈，并涂抹少許黃酒，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷凍室保存。