咸鴨蛋吃了會致癌嗎

據說腌制類的食物都含有致癌物質，那么咸鴨蛋是不是也有呢？咸鴨蛋吃了會致癌嗎？

腌制類食物之所以會致癌，因為鹽分含量較高，在經過腌制后會產生亞硝酸鹽，后進入人體會轉化為致癌物質亞硝酸銨。同樣的，咸鴨蛋也含有大量的鹽分，所有會有致癌的危險。

不過大家也不要太過擔憂，發生致癌是在我們食用過量的情況下，偶爾吃一兩個咸鴨蛋是不會對人體造成什么影響的。

必須要注意的是，千萬不要購買摻假的咸鴨蛋，一些黑心商為了賣相，會在咸鴨蛋上做手腳，甚至加入含有強烈致癌物質的蘇丹紅四號，這種咸鴨蛋是一定不能吃的！