虎皮尖椒的注意事項(xiàng)

當(dāng)然虎皮尖椒的制作有幾點(diǎn)是需要注意的：

1、虎皮尖椒的制作對(duì)辣椒是有要求，它要求辣椒首先要脆嫩新鮮，其次應(yīng)該大小均勻。而且辣椒的果皮要堅(jiān)實(shí)，最后要是沒有蟲咬、黑點(diǎn)和腐爛的現(xiàn)象者那才為上品辣椒。

2、作為非常重要的食材--大蒜。虎皮尖椒對(duì)大蒜也有一定要求，首先要求是小瓣種，一般要求不超過12瓣；其次以外皮干凈帶光澤，沒有損傷和爛瓣的為上品。