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      做素餃子餡注意事項

      做素餃子餡注意事項

      做素餃子餡的時候,很多人都覺得要把蔬菜的水擠出來,這樣包起來比較好包,煮的時候也沒那么容易散。但其實,做素餃子餡的時候,最忌諱的就是擠水哦!

      在做素餃子餡的時候,一定要注意的是不能擠水。不少人覺得蔬菜中的水分太多了,不好調(diào)餡兒,這時候就會把蔬菜中的水分給擠出去,其實這樣無疑就使得蔬菜的營養(yǎng)隨之流失??梢灾苯釉谶x擇蔬菜做餡兒的時候搭配一些菌藻類食物,如香菇、木耳、銀耳等,不僅可以改善餡料的口感,還可以吸收蔬菜中的水分,更能幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。

      另外,在做素餃子餡兒的時候,因為水分太多所以很容易在烹煮的時候就散出來,這時候我們建議素餡兒的餃子用蒸的方法會比較好一些,也可以用水煎,盡量不要用油煎。


      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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