大明蝦和基圍蝦的區別

大明蝦與基圍蝦是有點難區分的，而商家正是利用了這一點，多用價格便宜的 白蝦花蝦代替基圍蝦，消費者不知不覺中當了一回“冤大頭”。大家要知道一些區 別大明蝦和基圍蝦的常識，這樣才可以在消費中避免再上當受騙了。

下面小編就給大家介紹大明蝦和基圍蝦的區別：

1、看體型：大明蝦的個頭肥大，而基圍蝦的個子偏小。

2、看外殼：大明蝦的外殼較薄，而基圍蝦的外殼較硬。
　　3、看額頭：大明蝦的額頭上有刺，而基圍蝦的額頭上無刺（額頭即是蝦槍）。

4、看身體顏色：大明蝦的身體光滑透明，雌體青藍色，雄體呈綜黃色，而基 圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡黃色。
　　5、看斑點：大明蝦的身上無斑點，而基圍蝦的身體布滿密集的淺褐色斑點。

6、看條紋：大明蝦的身上無明顯的條紋，而基圍蝦的身上有明顯的黃紅色條 紋。

7、品嘗時的口感：品嘗時，大明蝦的口感是不脆不甜的；而基圍蝦的口感是 肉質鮮美爽口。

小貼士：市場上有些商家會用明蝦來冒充基圍蝦，我們挑選的時候應該注意：一 看顏色、二看斑點。這樣就很容易鑒別了。