面包的做法大全

如果您覺得以上幾種面包的做法還是不能滿足你，沒關(guān)系，我們再介紹2種也極為簡單的，選擇多多，可以每天換著做，不重復。

電飯鍋面包的做法

做面包一定要有烤箱嗎？我們的回答是不，打破一切常規(guī)是人類與生俱來的潛能，如果家里沒有烤箱也沒有關(guān)系，有電飯鍋就行了，你要知道電飯鍋可是萬能的，上打得了火鍋，下烤的了面包，偶爾還煲煲湯，主業(yè)煮煮飯。

準備材料：主料高筋面粉2杯   輔料清水150ml   玉米油20ml    白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺（所準備的材料各大超市都會有賣，無需擔心喲）

制作過程：

1、將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞

2、將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

3、再加入一小點水，繼續(xù)將水揉入面粉中

4、面粉初步成團，繼續(xù)一點點加水

5、每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準

6、將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

7、往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

8、揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開

9、揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

10、發(fā)酵至2倍大

11、將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中

12、二次發(fā)酵至2倍大

13、將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……）

14、將面團翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

15、正宗的電飯鍋面包完成

16、為了更美觀更高大上，你也可以將面包切一下面

牛奶小面包的做法

醇香的奶香味兒加上軟軟的小面包，最適合當早餐了，一口一個，開啟美好的早晨。

準備材料：

主料：高筋面粉250g  牛奶110g

輔料：黃油25g     淡奶油25ml    雞蛋50g   酵母粉4g   糖25g   鹽4g

制作過程：

1、將除黃油外的所有材料加入到面包機中，當然你也可以自己來和面。和面約30分鐘，加入黃油后繼續(xù)揉面約15分鐘左右即可。

2、進行一次發(fā)酵，適宜溫度為28°左右，發(fā)酵至手指戳洞后，程度是既不塌陷也不回彈最好。

3、將發(fā)酵好的面團排氣分割成大約每個60g左右的小面團，分別滾圓后蓋保鮮膜醒制15分鐘。

4、將每個小面團按扁排氣，光滑面朝下。

5、卷起，要卷緊。

6、將收口捏緊。

7、將收口朝下排在烤盤中，注意中間留出足夠距離。最后發(fā)酵（35°左右的潮濕環(huán)境中）約1小時左右。

8、將小面包放入提前預熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鐘左右即可。