蕎麥米的做法

蕎麥米，是將蕎麥果實脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱之為“凈腸草”。平時在使用細糧的同時，經常食用一些蕎麥對身體和有好處。那么，你都知道蕎麥米可以怎么做嗎？一起看下來，這款營養好米粥，絕對適合你們哦！

五谷雜糧粥

原料：薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、蓮子、葡萄干、枸杞子、山藥、紫薯、紅棗。

1、將原料各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中；

2、加入8－10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后；

3、根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘，關火，不要開蓋，燜1個小時；

4、燜的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，葡萄干、枸杞子洗凈待用；

5、燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了；

6、將處理好的紅棗、葡萄干等放入，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮；

7、煮至鍋中水開即關火，第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋，不要開蓋，再燜1個小時；

8、第二次燜夠1小時后，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。

這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度哦。就是這么簡單，一道美味又營養的五谷雜糧粥就做好啦！