味精吃多會(huì)致癌嗎

味精經(jīng)常是用來(lái)調(diào)味提鮮的！但畢竟味精含有化學(xué)物質(zhì)，所以不宜多吃！那么味精吃多會(huì)致癌嗎？

有研究表明當(dāng)味精被加熱到120℃時(shí)，谷氨酸會(huì)變成致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家指出，味精使用不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生不良后果，對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用，因此在烹調(diào)時(shí)不能大量使用味精，以免影響身體健康！