通心粉的做法

通心粉的種類很多，吃法也很多，主要是伴著各種醬料吃，據了解，各個國家對通心粉的吃法也不一樣：意大利北部口味較油膩，與法國菜相近，多用奶酪和多肉的醬汁；而南部則搭配番茄醬和橄欖油，辣醬也花色繁多，用海鮮搭配通心粉是南部的特色，特別是搭配蛤蜊或蘑菇海鮮醬的效果為人稱道。

媽媽網百科為各位媽媽們介紹幾款通心粉的做法：

海帶通心粉湯

原料：海帶，通心粉。

制法：

1、洗凈通心粉、海帶，通心粉放在水里煮到五分熟。

2、通心粉放入海帶湯中一起熬煮 。

3、待海帶基本熟透，放進適量的鹽，起鍋。

小提示：海帶富含鉀元素，能促進血液循環，加快淋巴排毒，而且這碗海帶通心粉湯熱量只有120卡/100g左右。

意大利通心粉

原料：意大利通心粉，培根，雞腿菇，蒜末，雞湯。

制法：

1、培根切片，蒜剁末;雞腿菇洗凈，斜切成塊。

2、燒開水，加入鹽，放入意大利通心粉以中火煮8分鐘，撈起過冷河瀝干水。

3、鍋中加入黃油，炒香蒜末和培根片，再倒入雞腿菇炒勻，加雞湯煮沸。

4、在鍋中加入奶油。

5、倒入煮好的意大利通心粉炒勻，續煮1分鐘入味，便可上碟。

廚神貼士

1、煮意大利通心粉用黃油、淡奶油來炒制，可使其吸收兩者的香味，吃時味道更佳。

2、培根帶有一定的咸味，應一邊試味一邊下調料，由于通心粉本身無味，倒入鍋中會沖淡食材的味道，可偏咸一點。

3、應用加鹽的沸水來煮通心粉，煮8分鐘左右撈起一根截斷，以四周呈半透明狀，中間有白點為已熟的標準。

4、應選用進口的通心粉，它可耐久煮，且韌性強，口感會QQ的，還有嚼勁，將煮好的通心粉倒下鍋后，還要續煮至入味才可。