冬瓜薏米排骨湯的做法
薏米海帶排骨湯
食材：排骨500g、薏仁50g、姜片3片、冬瓜30g、干海帶30g
制作方法：
1、排骨焯水，干海帶提前泡發(fā)蒸熟，冬瓜切大塊，薏米洗凈
2、砂鍋加足量的水，加入排骨大火燒開打去浮沫
3、加入事先洗干凈切好的姜片，姜片要切得盡量薄
4、加入洗好浸泡鍋的薏米煲1小時(shí)，如果薏米還是不夠爛則繼續(xù)煮
5、加入冬瓜煲半小時(shí)，冬瓜可以盡量大塊，而且不要去皮哦
6、加入海帶繼續(xù)煲半小時(shí)，海帶的話，可以切成小長(zhǎng)方形的樣子，這樣方便夾著吃，如果切太細(xì)的話養(yǎng)分流失比較嚴(yán)重
這道薏仁冬瓜排骨湯中的薏仁有有利水消腫、健脾去濕的功效，此外還比較有利于腸胃的吸收，適合身體常覺疲倦沒力氣的人多食。海帶可以降壓降糖，促進(jìn)新陳代謝。豬排骨能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。夏末秋初，來上一碗適合自己的燙，不油膩卻滋補(bǔ)，另外還可以美容養(yǎng)顏。
小貼士
1、冬瓜不用去皮，利水消腫的效果更好。
2、如果喜歡還可以加入少量的枸杞。
3、想要湯好喝，排骨要冷水下鍋。
冬瓜薏米排骨湯
食材：冬瓜400g、豬排骨500g、薏米100g、鹽適量、雞精適量、黃油適量。
制作方法：
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊，不需要切太小，冬瓜是很容易熟的，避免熬太久會(huì)碎掉
2、豬排骨洗凈，斬塊，可以斬小一點(diǎn)
3、薏米掏凈，最好提前用水泡1小時(shí)，比較容易煮爛
4、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫
5、加黃酒，加蓋燜20分鐘左右
6、下薏米和冬瓜，煮1小時(shí)，到湯有點(diǎn)乳白色，下冬瓜
7、冬瓜熟透后，下鹽和雞精調(diào)味即可
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
苦瓜薏仁排骨湯
食材：排骨300g、苦瓜100g、薏米50g、鹽適量、油適量、生姜1個(gè)、八角1個(gè)
制作方法：
1、排骨斬塊洗凈，盡量小塊
2、生姜去皮切片，八角洗凈
3、薏米提前泡2個(gè)小時(shí)，容易煮開
4、苦瓜去瓢切小塊
5、排骨冷水入鍋，放入姜片，八角和適量料酒焯水
6、焯至變色排骨撈出洗凈
7、洗凈的排骨和姜片，薏米一起放入砂鍋加適量清水，要一次性加足水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1-2個(gè)小時(shí)
8、放入苦瓜塊加適量鹽接著煲20-30分鐘即可