海苔的選購(gòu)方法

說(shuō)起海苔，多少人像我一樣，立馬就想起美好時(shí)光海苔，那可是童年時(shí)候經(jīng)常吃的零食呢。海苔的味道非常獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常豐富，喜歡吃的小伙伴可是大有人在哦。海苔一般超市里都有賣，但是你們知道應(yīng)該怎么挑選海苔嗎？想知道海苔的選購(gòu)方法，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

海苔選購(gòu)的固定標(biāo)準(zhǔn)：

判斷海苔的質(zhì)量一般是看它的顏色、色澤、香味和口感，這些外觀特征是由海苔的內(nèi)部因素如蛋白質(zhì)、氨基酸以及色素等成分的含量決定的。

顏色：質(zhì)量好的海苔，外形整齊，顏色烏紫或?yàn)鹾凇?

色澤：質(zhì)量好的海苔，表面有明亮的光澤。

香味：海苔是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過(guò)程加工而成的，通過(guò)烘烤，紫菜的細(xì)胞被破壞了，貯存在細(xì)胞內(nèi)的呈味成分會(huì)溶出，賦予海苔一種特有的風(fēng)味。因此，香味對(duì)海苔來(lái)說(shuō)尤為重要。質(zhì)量好的海苔，聞起來(lái)香氣撲鼻，且香味越好等級(jí)越高。

口感：質(zhì)量好的海苔，質(zhì)地脆爽而潤(rùn)澤，放入口里很快溶化，鮮香滿口。