魔芋怎么做好吃

魔芋的做法成千上萬，但是怎么做更好吃呢？

先來個最簡單的，涼拌魔芋。

1 先將魔芋洗凈，切成細小的條狀，

2 將切好的魔芋放入開水中燙熟，撈出。

3 加入各種醬料（依照個人口味調制），按照拌涼菜的方法攪拌，就可以吃了。

接下來是清炒魔芋

食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

做法：1 將魔芋清洗干凈后切成片，放入開水鍋中焯燙。

2 撈起放清水中洗凈；，瀝干備用。

3 蔥姜蒜分別洗凈，切末備用。

4 鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。

5 加適量水大火燒開。

6 倒入魔芋、食鹽、雞精，之后轉小火慢燉。

7 待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。

然后是魔芋燒鴨

食材：半只鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽

做法：1 鴨子和魔芋洗凈切好備用，蔥蒜姜洗凈切末備用；

2 鍋中燒水，待煮開后放入魔芋，2-3分鐘后撈出，瀝干。

3 再在鍋中燒開水，將切好的鴨放入，燜煮片刻。

4 鍋中倒油，燒熱后放蔥蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5 將過完開水的鴨放入，炒勻之后再放魔芋，繼續翻炒。

6 加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；

7 翻炒3分鐘左右后，加入開水，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間可加入適量熱開水，不能干鍋。約30分鐘后，湯汁將干之時即可食用。

最后再來個泡椒炒魔芋

食材：魔芋、泡椒、豆瓣醬、姜、蔥、蒜

做法：1 魔芋洗凈切片（條狀也可），泡椒對半切，蒜蔥切碎。

2 鍋中燒開水，將魔芋過一遍。

3 鍋中倒油，加熱，放入姜、蒜、泡椒以及豆瓣醬，爆炒。

4 將魔芋放入，快速翻炒幾分鐘，倒入鹽、雞精，炒勻。

5 加入適量水，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘即可出鍋（出鍋前撒上蔥會更香）。