怎么辨別娃娃菜與大白菜

通過研究發(fā)現(xiàn)，娃娃菜的大量普及以及層出的花樣程度，使得娃娃菜的行情在市場一路看漲。但是由于娃娃菜的體型偏小，樣貌秀麗，現(xiàn)在已經(jīng)作為一種精細(xì)菜出現(xiàn)在餐桌上，所以其原料購買價格要高出普通白菜三分之一左右。

所以市場上有大量商家會將普通大白菜剝離外表棒子，將內(nèi)芯充當(dāng)娃娃菜，其價格要比普通白菜略高，而且一般普通人很難區(qū)別。今天就給您講講怎么區(qū)分真假娃娃菜！

（1）色澤

首先第一眼判斷娃娃菜和大白菜的方法就是色澤。真正的娃娃菜的葉子是嫩黃的，而白菜由于品種不同，如果是白菜心，其葉子就會黃中帶白。

（2）外形

除開第一眼判斷，其次最直觀的便是判斷外形、表面。真正的娃娃菜的葉基較宰，葉脈細(xì)膩，而普通大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

（3）包心

最后判斷的一點便是依據(jù)包心。普通的大白菜包心生長較緊密，葉子皺縮嚴(yán)重，層扭曲狀。而真正的娃娃菜葉面較平整，葉子卷曲花紋很小巧精致。而且娃娃菜的菜葉較直，白菜心葉子則向里彎曲。

通過上述三種方法就可以辨別你買的究竟是娃娃菜還是大白菜了，大家要擦亮眼睛切不可被無良商家欺騙了哦~