黑木耳的做法大全
每個人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個人的手里做出來的味道都是不同的。黑木耳的做法也很多，不同的人可以根據(jù)自己的喜好添加不同的食材與黑木耳一同烹飪。黑木耳也會因與其他食材混合而更加鮮美，所以下面將為您羅列黑木耳的做法大全。
涼拌黑木耳
主料：黑木耳20g
輔料：涼拌醋適量，鹽，醬油，生姜適量，青紅椒適量，花椒油，食油，白糖
做法步驟：
1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲
2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵
3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油
5、倒入一湯匙涼拌醋
6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香
7、放入一湯匙白，少許精鹽，炒勻
8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻
9、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可
山藥炒木耳
材料：山藥一根，木耳少許，青椒一個，蔥末少許
做法步驟：
1、少倒一點油，放蔥花熗鍋。待出蔥香后把山藥和木耳一起倒入鍋內(nèi)翻炒。
2、放一勺鹽，翻炒幾下后，在鍋里倒一碗半白水，繼續(xù)翻炒，防止山藥貼鍋。
3、水收靜的時候倒切好成段的辣椒進(jìn)去一起翻炒。出香味就可以出鍋。
木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把，番茄2個，雞蛋3個，油，生抽，番茄醬，料酒，鹽，雞精
1、木耳用淘米水泡發(fā)后，洗凈，瀝干水分，備用
2、番茄2個洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮
3、雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻
4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進(jìn)鍋里，炒至凝固狀態(tài)后，關(guān)火，用鏟子剁成小塊后盛出
5、炒鍋里再倒入適量油燒熱
6、放入番茄塊翻炒，調(diào)入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調(diào)入適量清水
7、木耳炒熟后，放入雞蛋
8、食材熟透后，調(diào)入適量鹽；調(diào)入適量雞精
10. 翻炒均勻，關(guān)火，出鍋，撒上蔥花即可