土鯪魚(yú)要如何選購(gòu)

土鯪魚(yú)是一種水生魚(yú)類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極豐富，能夠充分的補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，土鯪魚(yú)的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使其成為人們極為喜愛(ài)的一道食譜，土鯪魚(yú)的做法有很多，它既可以作為主食材進(jìn)行烹飪制作，也可以與其他的食材一起搭配烹飪，其味道極為鮮美，是人們餐桌上的一道絕佳美食！那么，如何選購(gòu)?fù)瘤N魚(yú)呢？下面介紹一下它的選購(gòu)方法吧！

土鯪魚(yú)一般體長(zhǎng)15～25厘米。體長(zhǎng)兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長(zhǎng)略大于眼徑。口小，下位，呈弧形。上唇邊緣呈細(xì)波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿乳突。上下頜具角質(zhì)銳緣，與唇。分離。須2對(duì)，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側(cè)線平直，側(cè)線鱗38～42枚。背鰭無(wú)硬刺，其起點(diǎn)至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側(cè)線上下有8～12個(gè)鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚(yú)尾鱗基部有一黑色斑點(diǎn)。