可樂排骨的做法
可樂排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等，美味可口，營養豐富。
做法一
食材：排骨600克、可樂2罐、姜片、蔥、八角、老抽、鹽等
步驟：
1、鍋中放水，水燒開后
2、倒入排骨焯一下取出
3、鍋中放油及姜片
4、倒入排骨
5、翻炒后，倒入可樂
6、加入八角
7、煮至湯汁收干即可。
做法二
食材：豬小排500克、蔥、 姜、八角、花椒、桂皮、香葉、色拉油、食鹽、老抽、可樂等
步驟：
1、肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈
2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香
3、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮
4、最后倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。
小貼士：
1、排骨中加入可樂口味稍甜。
2、也可以隨個人愛好，放入適量的鹽或生抽。
做法三
食材：排骨、紅辣椒、蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒
步驟：
1、肋排用清水適當浸泡后洗凈備用
2、鍋中放入蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫，撈出備用
3、鍋中倒入少許油，放入姜片和肋排，煎至2面微黃
4、烹入余下的黃酒，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。這個根據自家鍋具來掌握
5、放入切成段的紅辣椒和五香料包轉小火，用鹽調味后蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右，大火適當收汁即可出鍋。
紅燒排骨的三步走：
1、焯水的時候一定要涼水把肉下鍋，放好花椒和八角，再放入適量的料酒，然后再到火上燒開撇去浮沫。料酒在預熱揮發的同時會帶走一部分肉腥。
2、排骨可以放少許油，煎至微微焦黃后，先烹入適量的料酒或者花雕酒、黃酒都行，再做二次去腥增香。然后再加水燉至。
3、燉煮的時候，不管加入的是啤酒、可樂還是熱水，都不要太多。根據自家鍋的特性來添加。鍋具密封效果好的，可以沒過排骨即可。鍋是普通鐵鍋，鍋蓋密封不嚴的可以適當多一些。但請一次加夠。最后建議大火適當收汁，味道會有適當提升。