陳皮和青皮的區別

陳皮是一種可以食用的零食或者重要，其具有促消化，祛痰止咳的功效，那么同為橘類果皮的青皮是否也有此功效呢？陳皮和青皮是否可以互相代替使用呢？還有就是陳皮和青皮的區別有哪些呢？下面一一介紹：

陳皮和青皮都是橘類的果皮，陳皮是干燥成熟果實的果皮，而青皮是干燥幼果或未成熟果實的果皮。陳皮和青皮的最大區別就在于它們的功效不同。

陳皮含有較多的揮發油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥；另外，陳皮所含的橙皮苷還能增加血流量，拮抗腎上腺素引起的血管收縮，對冠狀血管有擴張作用，并可作用于血管平滑肌，有緩慢的降壓作用。

青皮具有疏肝破氣、散結消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。

綜上所述，陳皮與青皮雖同為理氣的藥，但陳皮性較和緩，理脾胃之氣，燥濕化痰；青皮理肝氣，消積化滯，兩者功效有明顯的區別，而陳皮功效更多。因此陳皮和青皮不可互相代替使用。