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      鹽水毛豆的做法

      鹽水毛豆的做法


      鹽水毛豆的做法一:水煮

      材料:毛豆、干辣椒、花椒、八角、姜片、鹽

      做法:

      1、毛豆要仔細清洗,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。具體的做法是:淘米水中加入精鹽1小匙,將毛豆放入,稍加浸泡后反復搓洗,再用流動清水漂洗干凈,瀝水后用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用。

      2、鍋中倒入清水,放入幾粒干八角,適量的花椒,幾片生姜和幾個干辣椒。大火燒開后,放入剪好角的毛豆,放鹽調味;開鍋后,中小火煮五分鐘,時間不要太久。

      3、五分鐘過后關火,用余溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳。

      鹽水毛豆的做法二:電飯鍋煮

      材料:毛豆、鹽

      做法:

      1、首先要準備好電飯煲一個,毛豆一斤,鹽一勺;

      2、將電飯煲加水煮開,放入鹽,放入毛豆,水要能漫過毛豆,關蓋;

      3、20分鐘以后,開煲,嘗一下,酥爛了就可以起鍋。

      溫馨提示:

      1、毛豆一定要剪一下兩端,這樣入味比較快。

      2、毛豆不用煮太久,煮久了,就沒了脆的口感,反而不好吃,10分鐘的口感正介于軟和硬之間。

      3、在煮毛豆的時候,可以加入小許小蘇打,這樣既可以保持毛豆的翠綠又可以縮短煮的時間。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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