雞翅怎么做好吃

雞翅常見于多種菜肴或小吃中。如可樂雞翅的做法，啤酒雞翅的做法等。

根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅也就是雞翼，是雞身上最鮮嫩最好吃的部分，一般情況下都把雞翅膀做成小吃或者下酒菜。

雞翅膀上面的肉非常的少，皮也是富含豐富的膠質。根據我們對雞翅膀不同需求的選擇，可以分成雞翅尖，雞翅中，雞翅根3部分。

雞翅膀對于愛美的女性朋友有很好的靚膚功效，還可以讓我們的皮膚增強彈性。那么，雞翅怎么做好吃？雞翅怎么做好吃？這要看個人的口味兒了，下面我們介紹幾種雞翅的做法，以供大家選擇，看看雞翅怎么做好吃。

可樂雞翅做法：

首先簡單介紹一下可樂雞翅的做法吧。第一，在肉的處理上，但凡煮制的肉制品大抵都差不多，洗凈，淖水，可去血腥味和泡沫，能讓成品更“清爽”。接著，建議不要用油煎，那樣太油膩，也不要直接倒可樂煮，用干鍋小火煎一下，兩面都要，逼出表皮的油，使表皮變得金黃、薄脆、緊致，成品不油不膩，皮脆肉嫩。最后，就是調味的配制，主料基本就是可樂，但可樂的量是個問題，我個人建議500克雞翅可樂的用量不要超過350ML，同時調入適量生抽或美味鮮醬油，不需要用老抽上色了，可樂本身有顏色，再用老抽就太黑了；根據個人喜好加少許姜片、辣椒等就可以了。調料不要太復雜，以免搶了可樂的“風頭”，一味為主，其它諸味做好“捧哏”就可以了，切勿喧賓奪主，這樣做起來會比較好吃。

紅燒雞翅做法：

1、 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。

2、 用油把雞翅煎兩面微黃。

3、 油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。

4、 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5、 大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6、 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

小貼士：

1、煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼面微黃即可）。

2、紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。

3、因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。

非常好的一道菜，可以在家里自己試試做的，超級棒的。

孜然雞翅做法：

1、雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。

3、切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4、每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5、油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

6、火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7、灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8、加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜。

9、大約5分鐘后收汁后上碟。

10、在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。