蘿卜羊肉湯的做法

蘿卜羊肉湯也是一款秋冬滋補(bǔ)佳品，羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，所以此湯最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。那么大家知道蘿卜羊肉湯的具體做法嗎？下面就為您帶來詳細(xì)的蘿卜羊肉湯的做法！

食材：羊排、白蘿卜、花生油、食鹽、味精、小蔥、料酒、姜、花椒。

做法：

1、羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊。

2、鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油

3、湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時

4、放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

溫馨提示：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。