山楂糕的做法

山楂雖然有很強(qiáng)的消積、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸結(jié)合后容易形成胃石，這反而會(huì)阻礙消化。因此生活中，山楂通常會(huì)被加工成各種零食供應(yīng)食用，最常見(jiàn)的就是山楂糕。山楂糕的做法很簡(jiǎn)單，原味山楂糕的普遍的制作步驟如下所示。

做法一：

材料：新鮮山楂、冰糖、清水

1、山楂洗干凈后去掉果核；

2、果肉加上500毫升清水煮熟；

3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。

4、在鍋內(nèi)加上6兩冰糖，煮融；

5、煮好的山楂漿倒進(jìn)保鮮盒里冷卻后會(huì)自動(dòng)成型了，呈現(xiàn)晶瑩剔透感，大家可以根據(jù)喜好的切成想要的山楂糕形狀即可。

做法二：

材料：新鮮山楂、白砂糖、清水

1、將山楂洗凈晾干，用鋼筆帽取出山楂核；

2、將山楂放入攪拌機(jī)，加少量清水，打成山楂醬。

3、山楂醬倒入鍋中，開(kāi)小火加熱。

4、倒入適量白砂糖（按個(gè)人口味放糖，喜歡甜一點(diǎn)的可多放，喜歡酸一點(diǎn)的就少放）；

5、轉(zhuǎn)小火，不停地?cái)嚢瑁敝辽介u變濃稠。

6、倒入事先鋪好保鮮膜的保鮮盒里，冷卻成型后切塊即可。