紅燒草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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紅燒草魚(yú)吃起來(lái)香脆，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。紅燒草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本來(lái)源于草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，而且，魚(yú)肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

研究證明，魚(yú)肉中的脂肪酸有降糖、護(hù)心和防癌的作用，而魚(yú)肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

草魚(yú)作為魚(yú)肉的一類(lèi)，也含有以上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然，草魚(yú)可不僅僅這些好處。

單就草魚(yú)來(lái)說(shuō)，草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、治痹、祛風(fēng)、截瘧、益腸明眼目等功效。中醫(yī)認(rèn)為，草魚(yú)主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭痛、久瘧等。

具體來(lái)說(shuō)，草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效如下：

1、草魚(yú)含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)。

2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚(yú)對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3、魚(yú)味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，心血管病人多吃草魚(yú)有利于血液循環(huán)。

4、草魚(yú)的魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，吃草魚(yú)再適合不過(guò)了。

5、據(jù)報(bào)道，草魚(yú)膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。不過(guò)，草魚(yú)的膽汁有毒，食用時(shí)須慎重。