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      豌豆的食療價值

      豌豆的食療價值

      豌豆不僅營養(yǎng)價值頗為豐富,它的食療價值也是非常高的。中醫(yī)認為,豌豆味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,有一定的食療作用。豌豆的食療價值具體表現(xiàn)為:

      1、調(diào)和脾胃

      用于脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。

      2、通利大腸

      豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

      3、抗菌消炎

      豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

      4、調(diào)顏養(yǎng)身

      《本草綱目》里記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

      5、乳汁不通

      產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。

      6、防癌治癌

      在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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