綠豆粥的做法

綠豆粥味道可口，不少人都很喜歡喝，而且綠豆粥的做法很多，為了滿足吃貨們的心，今天小編就給大家?guī)韼讉€綠豆粥的做法，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行嘗試。

稻米綠豆粥

主料：稻米(250克)綠豆(150克)。

輔料：白砂糖(20克)花生。

步驟：

1、將大米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。

2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加冰糖拌和食用。

薏米綠豆粥

材料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

步驟：

1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。

2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。

3、最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

蓮子銀耳綠豆粥

材料：新鮮的蓮子數(shù)十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。

步驟：

1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出。

2、銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵。

3、將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。

4、40分鐘后綠豆已經(jīng)開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。

5、快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。