蝦仁的做法大全

蝦仁的做法有很多種，那么蝦仁怎么做好吃呢，大家為了做出美味的蝦仁，又是怎么做的呢？下面我們來看看蝦仁的做法大全，跟著小編來學幾道好吃又簡單的菜式吧！

蝦仁豆腐羹

材料：

嫩豆腐 1塊，鮮蝦仁 10只，香菇 6－8朵，雞蛋 2個，香蔥 適量，鹽，料酒 ，香油 適量

做法：

1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發；

2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；

4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；

5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘；

6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

小訣竅：

豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇。

蝦仁炒牛奶

材料：

牛奶 200克、蝦仁 50克、雞蛋 白5個、淀粉 10克、色拉油 3湯匙、食鹽適量、白糖1克

做法：

1、蝦仁洗凈后控干水份，加入少許鹽腌10分鐘至入味；

2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用；

3、鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用；鍋洗凈備用；

4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、鹽調味并混合均勻；

5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩余的牛奶倒入，一起攪打均勻；

6、鍋燒熱后，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關火盛盤。