豬肺蘿卜湯的做法

豬肺蘿卜湯和豬肺湯都差不多，就是多了一個蘿卜，蘿卜一定要選擇白蘿卜而不是胡蘿卜。加入了胡蘿卜的豬肺湯，多了一點清甜，更多人喜愛哦~那豬肺蘿卜湯怎么做呢。

主料：豬肺、白蘿卜

輔料：蜜棗、生姜、食鹽

豬肺蘿卜湯的做法步驟如下：

1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，并且用水擠壓出豬肺里面的臟東西，反復幾次，再沖洗就好了。沖洗之后切塊，放在盤子里備用。這個步驟與豬肺湯的步驟是一樣的。

2、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后，鍋中燒開水之后放入豬肺，在肺水腫焯一下，出泡沫就好了，撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

3、白蘿卜洗干凈，去皮。皮比較硬，口感不好。可以用滾刀切法也可以直接切塊，看個人喜好。

4、開火熱鍋，放入油，油熱之后放入蘿卜塊，稍微炒一下。

5、蜜棗和生姜清洗干凈，蜜棗拍扁去核，生姜拍扁，砂鍋中放入清水適量，同時放入生姜、蜜棗開大火直至煮沸。

6、煮沸之后放入準備好的豬肺和白蘿卜塊，大火轉成小火，大約煮兩個小時，起鍋之前放入適量食鹽調味即可。

注意事項：購買白蘿卜的時候選擇重一點、水分充足的。白蘿卜屬于寒性食物，寒性體質的人煲湯之前用熱油炒一下可以去寒氣哦。