提子可以用來釀酒嗎

很多人都說提子不就是葡萄嗎，其實是不一樣的，但是一樣的是，它們都是可以用來釀酒的哦！那么，提子怎么釀酒呢？

1、買提子選購提子時，可以挑選一些熟透的提子，哪怕是一顆顆散落的提子也不要緊。這些提子一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。

2、洗提子由于提子表皮很可能殘留農藥，清洗提子的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把提子去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些提子皮特有的營養。

3、晾干提子把提子盛在能漏水的容器當中，等提子表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

4、選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。

5、捏好提子放進容器雙手洗凈后，直接捏提子，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在提子上面，提子和糖的比例是10∶3，即10斤提子放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是提子發酵的重要因素）。

6、加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

7、啟封天熱時，提子發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做提子酒，發酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的提子皮，就可以直接喝提子酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出提子酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。