雞蛋仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每種口味的雞蛋仔就是在原味雞蛋仔的基礎(chǔ)上再加入一些調(diào)味的粉或者果醬之類的東西，因此所有雞蛋仔的主要成分都少不了雞蛋、奶、白砂糖、低筋面粉。由這幾種原料制作而成的雞蛋仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

雞蛋仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來(lái)自于其中的雞蛋和奶，那么首先我們來(lái)了解一下雞蛋仔中所含雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤(rùn)光滑都不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。

2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

3、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

4、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

5、雞蛋中有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。

6、雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。

雞蛋仔中牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有以下幾點(diǎn)：

1、牛奶中含有鉀，可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定， 中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半，還可防治高血壓和心臟病。牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素大量生長(zhǎng)。

2、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿。

3、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼，防止骨骼萎縮和骨折。牛奶中的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞。牛奶中的鋅能促進(jìn)傷口更快愈合。